Hamasoba

아부라소바는 먼저 면과 고명을 잘 비벼 먹고, 중간에 식초나 라유를 더해 맛을 바꾸는 재미가 있는 한 그릇이다. Hamasoba에서는 쓰케멘에도 사용하는 아사쿠사 카이카로의 중간 굵기 곱슬면에 오리지널 소스와 기름을 비벼 낸다. 메뉴는 면의 존재감을 살리기 위해 산뜻하고 느끼하지 않은 식물성 기름을 쓴다고 소개한다. 먹어 본 이들 사이에서도 굵은 면의 쫄깃한 식감과 간장 베이스 소스의 맛이 인상적이었다는 평이 있다.

처음에는 그대로 맛보고, 먹다가 식초와 라유를 더하면 맛의 변화를 즐길 수 있다. 스페셜 더블을 주문한 한 방문자는 온천 달걀과 파·참깨를 면에 섞은 뒤, 중간에 식초와 라유, 후추를 더해 먹었다고 한다. 온천 달걀은 맛을 부드럽게 하고 싶을 때, 파·참깨는 아삭한 식감을 더하고 싶을 때 곁들이는 토핑으로 안내된다.

면은 보통 150g, 곱빼기 250g, 더블 350g 중에서 고를 수 있어 원하는 양에 맞추기 쉽다. 고명을 모두 얹어 먹고 싶다면 닭 데리야키, 온천 달걀, 멘마, 김, 자사이, 미즈나, 파를 올린 곱빼기도 있다. 매운맛을 원한다면 이치미 베이스 소스를 쓰는 하마카라소바나 김치와 매운 숙주를 곁들인 매운 소바의 전체 토핑 메뉴를 고를 수 있다.

실내는 카운터석 위주의 아담한 공간이다. 한 방문자는 카운터 좌석이 5석이었다고 전했다. 혼자 식사할 곳을 찾을 때도 후보가 될 만하다. 매장에서 먹을 수 있고 포장도 가능하며, 결제는 현금만 받는다.